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第167章（第2页）

切好的猪肉片摊开放在案板上，往里面塞入香甜细腻的红豆沙后再重新压平整：“你也来帮我夹红豆沙。”

“这里头其实还可以夹各式各样的馅料，只是今日来不及了，等过年的时候我做给你们试试。”

“那时候我应该已经学会如何做了吧。”

“想来也是，仲英学东西这样快，那到时候就你来做好了。”

“嗯。”姜仲英又夹好了一块猪肉，整整齐齐地码放在碗中。

“肉皮朝着下面放，开口朝上，像蒸梅菜扣肉那样码就行。”

“好。”

圆圆的碗中铺满了夹好红豆沙的肉片，苏禾安取来先前和猪油一起炒过的糯米，扎扎实实地往碗顶铺了一层：“这时候宁愿多铺些，就和之前宝塔肉里的梅干菜一样，若是少了，待会儿倒扣过来便会塌陷，不好看。”

“成了，上锅蒸吧。还得蒸煮上两刻钟才行。”

苏禾安看了一眼灶台上的沙漏，又是差不多正正好。

渐渐的，锅盖下的缝隙里渐渐钻出一缕缕香甜的白烟。

甜蜜的豆香味和浓郁的糯米香直往姜仲英鼻子里钻，还有油润却不油腻的肉香味，勾得她馋虫直冒。

“东家，还要蒸多久啊？”

第090章进入第三轮

半个时辰过去，庖厨里都飘满了红豆香甜的味道，苏禾安算着时间差不多了，便示意将仲英关了火，又取来两块厚实的棉布隔热，将瓷碗从蒸锅中取了出来：“你取那些蒸菜的时候也要记得些，我好几次看你都是急急忙忙直接用手去端。”

“我不怕烫的。”姜仲英拍了拍身上的灰，柔声道。那样厚实的棉布，在来中江县之前，她甚至穿都没穿过，她实在是舍不得。

苏禾安将瓷碗倒扣在提前挑选的漂亮瓷盘里，因着蒸之前碗里的肉和糯米塞得满满当当、很是紧实，因此将瓷碗拿开之后，被堆成半圆形的夹沙肉也没有丝毫塌陷：“这不是怕不怕烫的问题，若是真的烫伤了、起水泡了怎么办？”

怕姜仲英没听进心里，苏禾安又补充道：“若是你烫伤了，我还得去医馆给你抓药，这可比棉布还要费钱。”

一听苏禾安说会费钱抓药，姜仲英忙道：“东家，我知道的，以后我一个人在食肆做蒸菜的时候也会记得。”

“这还差不多。”

薄薄的肉片透着红豆沙的色泽，倒扣在瓷盘中的夹沙肉已然成了诱人的红褐色，苏禾安又从橱柜里翻出一把果干，先是隔空比划了一番，这才将他们错落有致地码放在夹沙肉的上面。

她又歪着头看了两眼，觉得这摆盘还是有些不够，便又用多余的红豆泥捏了两缕麦苗，既取了她与苏苗安名字的禾苗之意，又能说是祝齐敏达的泰昌阁日后每道菜都“大麦”。