直至面团变得细腻光滑,用勺子挑起能呈倒三角状缓缓流下。
随后,他将面团装入裱花袋,在铺了油纸的烤盘上挤出一个个均匀的圆形面糊,面糊大小一致,排列整齐,宛如一颗颗星球上的神秘印记。
放入预热好的烤箱后,轻轻关上烤箱门,透过玻璃看着里面的面糊,双手不自觉地握紧,心中默默期待着泡芙的成型。
烤箱内温暖的光芒逐渐包裹住面糊,仿佛赋予它们神奇的魔力。
制作甜甜圈时,乐悠将酵母用温水化开,倒入装有面粉、糖、盐和鸡蛋的大碗中,边倒边用筷子快速搅拌,面粉扬起一些淡淡的白色粉尘。
接着用手揉成一个稍软的面团。在撒了面粉的案板上,他用力地反复揉搓面团,双手有节奏地揉着,额头上渐渐冒出细密的汗珠。
面团在他的手中逐渐变得光滑有弹性,仿佛被注入了生命的活力。接着把面团放入碗中,盖上保鲜膜发酵。
等面团发酵至两倍大,乐悠将它取出放在案板上排气,分成大小均匀的小块,搓成圆球状,再用手指在中间戳出一个洞,慢慢整形成甜甜圈的模样。
他把成型的甜甜圈放入油锅中,专注地看着甜甜圈在油中慢慢变色,手中的筷子不停翻动,让它们受热均匀。
随着油温的作用,甜甜圈逐渐变成诱人的金黄色,表面泛起微微的油光。
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炸好捞出控油后,他直接将剩下的苹果酱淋在一些甜甜圈表面,然后在把剩下的甜甜圈上涂抹一层奶油或巧克力酱,再撒上青色的糖珠,一颗颗美味又独特的甜甜圈便大功告成,仿佛是从梦境中诞生的甜蜜礼物。
这个时候泡芙也已经烤好了,灯光洒在刚刚从烤箱中取出的奶泡芙上,这些泡芙一个个金黄饱满,散发着诱人的香气。
微风轻轻吹过,轻柔地撩动着厨房窗户上的窗帘,带来丝丝凉爽,似乎也在帮忙给点心散热。
乐悠戴着隔热手套,小心翼翼地将烤盘从烤箱中端出,放在操作台上。
他微微低头,凑近泡芙,轻轻嗅着那股带着奶香与麦香的味道,脸上浮现出陶醉的神情,嘴角不自觉地上扬。“嗯,这香味,看来烤得恰到好处。”他自言自语道。
待泡芙稍稍冷却,乐悠拿起一个事先准备好的裱花袋,将裱花嘴仔细地安装好。
他全神贯注,眼神紧紧盯着手中的动作,那认真的模样仿佛在进行一场重要的科学实验。
接着,他把事先打发好的奶油倒入裱花袋中,轻轻挤压袋子,测试奶油是否能顺畅挤出。随着奶油缓缓冒出,他满意地点点头。
随后,乐悠挑选了一个泡芙,用手指轻轻按压泡芙顶部,感受着它微微的弹性。
找准位置后,他将裱花嘴小心地插入泡芙内部,缓慢而均匀地挤压裱花袋。
眼睛始终盯着泡芙,密切关注着奶油注入的情况,确保奶油填充得恰到好处,细腻绵密的奶油一点点填满泡芙,原本中空的泡芙逐渐变得沉甸甸的,表面也微微鼓起,仿佛在宣告自己即将完成华丽变身。
一个接着一个,乐悠熟练地重复着这个动作,不一会儿,所有泡芙都被填满了奶油。
微风依旧轻轻吹拂,泡芙的香气随着风飘散在整个厨房。
看着眼前散发着诱人光泽的泡芙,乐悠的眼中满是成就感。
他双手抱胸,脸上露出欣慰的笑容心里盘算着:“先让它们在这儿晾一会儿,等会儿再用精美的包装盒装起来。”
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