李晨星拿着碗仰头灌下一大口獐子血。
接着便哈了口气,喊了声:“勇子,给!”
曹勇下意识去接碗,却发现李勇也伸出手。
对方的小名也叫勇子。
李勇笑着抽回手,道:“曹兄弟,你喝!”
“不用了。”曹勇摆手道,“我胃寒,喝不得血。”
“你们这些学中医的,满口什么寒啊热啊的,我们都听不懂。”李晨星豪爽地把碗往曹勇面前一递。
曹勇接过,但只是抿了一小口。
而后眉心微皱,摆手道:“够了,谢谢李叔。”
待李勇喝完血后,李晨星站起身,招呼道:“来,搭把手,把这宝贝搬那边去。”
父子俩一人拽着两条腿,将一百多斤的獐子拖到了岩石上。
李晨星摸出一把剥皮刀。
只见他手脚轻盈,只是一翻刀腕,便划开了獐子的下颌。
接着便干净利落地沿着伤口,划出了一道笔直的口子,一直延伸至腹部。
是在剥皮。
他边干着活,边开口道:“剥皮讲究的就是稳,不能急。否则有破口就不好卖了。”
曹勇点头,象个学徒在旁边看着。
剥完皮,他沿又开始分獐子的肉。
“前腿肉,筋络多,柴味足。用大锅架着,配上山里的菌子一起炖,味道可浓了。”
“里脊肉,全身最嫩的部位,稍微加热就能出油。”
“肝”
虽然曹勇对打猎有心得,可看着李晨星的手法,还是不由佩服起来。
他看起来不象个猎人,倒象个庖丁。
不但肉切得细致,对每个部位都是清清楚楚,还给他分析起了做法来。
不到一小时,獐子已然消失不见。
地上,只有一堆被分割好的獐子肉。
分完肉,李晨星抹了把汗,笑道:“这玩意跟野猪不一样,要是被队里的人看到影响不好,要在山上分了。”
说完,他就拎起了一块偌大的后腿肉,递给曹勇,“这是你的份,拿着。”
曹勇接过掂量一下。
少说有八斤重。
别看獐子有一百来斤,但真正可食用的部分并不多。