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第62章 臭豆腐飘香聚贤楼（第3页）
很快，灶膛里燃起了橘红色的火焰。
黄曼曼把那口大铁锅架上，倒入借来的菜籽油。
油不多，但炸个样品足够了。
等着油烧热的功夫，她把白嫩的豆腐，小心地切成大小均匀的小块。
油温渐渐升高，开始冒出细密的青烟。
可以了！
黄曼曼夹起一块豆腐，轻轻放入油锅。
“滋啦——！”
一声脆响！
豆腐块在滚烫的油里迅速翻滚，边缘开始变得焦黄。
一股混合着豆香和油炸香气的味道，开始在破旧的灶房里弥漫开来。
这味道，跟寻常炸豆腐不太一样。
带着一种……奇异的“臭”味。
但这“臭”味，却并不让人反感，反而勾得人肚子里的馋虫蠢蠢欲动。
黄曼曼屏住呼吸，小心地控制着火候，用长筷子不停地翻动着豆腐块。
很快，第一块豆腐就被炸得两面金黄，外壳看起来十分酥脆。
她用漏勺将其捞出，控了控油，放在一旁备好的粗瓷碗里。
接着，又下了第二块，第三块……
不一会儿，碗里就堆起了一小堆金灿灿、热腾腾的炸豆腐。
光是看着，就让人忍不住想伸手去拿。
黄曼曼拿起筷子，夹起一块。
外壳果然是脆的，筷子轻轻一碰，就能感觉到那层焦壳的质感。
但内里……
她小心地咬了一小口。
烫！
酥脆的外壳之下，是滚烫、软嫩、如同豆花一般的内芯！
外酥里嫩！
口感绝了！
再加上那股子独特的、越闻越香的“臭”味……
就是这个味儿！
黄曼曼眼睛发亮。
她强忍着立刻吃掉一整块的冲动，将碗里剩下的几块炸好的臭豆腐，用筷子在中间轻轻戳开一个小口。
然后，将带来的酸菜末，仔细地填了进去。
金黄的臭豆腐，配上翠绿微黄的酸菜末，颜色煞是好看。
那酸菜的清爽酸香，恰到好处地中和了油炸的腻味，又给臭豆腐增添了一层更丰富的口感和风味。
成了！
