再放入生姜和辣椒炝锅爆香。
如此自然的辣香!
刘笔心里一阵温热。
和勾兑出来的粉末相比,气味毕竟还是不同。
肉片下锅爆炒,再倒入土豆酒增香增鲜,新割些韭菜和豆芽,混合炒熟。
等肉片颜色变浅无血丝,即可装盘。
挂了浆的肉片,滑弹柔嫩,不塞牙也不费嚼。
要是有米饭就好了,刘笔可以就着吃下两大碗。
刘笔想着,拿了一把树土豆,就着肉片吃了起来。
一口肉片,一口土豆。
芳香浓郁,但……还是不够味儿。
“对了……”
刘笔突然想到了,柜子里还有一些还没有搓成面皮的面剂子。
他把那些面剂子拿出,没有揉捏成型,却是烧开了半锅水,把面剂子一块一块揪下来,扔进水里煮沸。
等到水沸了,面剂子浮起,一份清香可口的土豆面疙瘩汤也就做好了。
“这个加上肉片和土豆才不错!”
往疙瘩汤里倒些炒香的姜树末和辣椒,再放一撮盐。
一口土豆,又是一口面疙瘩汤。
面疙瘩弹糯爽滑,滋味爽快。
配合辣椒、姜末和盐味,麻辣咸鲜,嘴里的寡淡,丝毫不剩。
辅佐一些炒香的椒盐,用土豆蘸起来吃。
不到一刻钟,食物就吃了大半。
“嗝——”
刘笔打了一个舒服的饱嗝。
数千年前,黄色土地上的先民,也是从穷山恶水之中,一步步把看似不能吃的东西,都变成了食物。
不同的世界,却有同色的烟火。
这碗疙瘩汤的味道,和那时候是一样的吗?
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