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山妞嫁教授附录 漫谈中药保健94（第2页）

用法用量：6～15g。

注意事项：中满痞胀及大便燥结者，忌服。

莲子的药食同源

一、莲子粥

食材：莲子50克、粳米或糯米100克、盐适量。

做法：首先把莲子、米都分别洗干净，然后将所有材料一起放入锅中同煮，煮至莲子极烂，最后加入适量的盐调味即可享用。

功效：具有健脾补肾的功效。

二、莲子百合排骨汤

食材：排骨500克，枸杞少许，莲子和百合各50克。

做法：将排骨洗净，斩块，放入沸水中氽烫一下，去掉血水，捞出备用。将莲子和百合一起洗净，莲子去心，百合掰成瓣，备用。将所有的材料一起放入锅中炖煮至排骨完全熟烂。起锅前加入调料及枸杞即可。

功效：安定心神，舒缓神经，改善睡眠，补中益气。

三、莲子八宝粥

食材：糯米200克，莲子100克，核桃50克，蜜枣50克，葵花子（生）25克，葡萄干50克，梅子50克。

做法：将莲子淘洗干净，去芯；青梅切成细丝；核桃仁用温水浸泡后，剥去外衣，切碎；蜜枣去核，切成细丁。糯米加水煮成稀粥，再加入其他原料，以白糖调味即可。

功效：健脾养胃，补中益气，益气安神。

花生这样吃，大补气血

花生中含有25%～35%的蛋白质，还富含维生素A、维生素b6、维生素E、维生素K、胡萝卜素、粗纤维以及矿物质钙、磷、铁等营养成分。

含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，以及一般杂粮少有的胆碱、卵磷脂。可促进人体的新陈代谢、增强记忆力，可益智、抗衰老，因此花生也有“长寿果”、“长生果”的美名！

一、小小花生，功效多

《本草纲目》记载，“花生悦脾和胃、润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”。

中医认为，花生性平，味甘，入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。

1、补气血

花生中含有25%～35%的蛋白，有滋补气血，养血通乳作用。

2、抗氧化、护血管

花生油中含有亚油酸，有助于降低胆固醇。同时花生果实中所含有的白藜芦醇、儿茶素、赖氨酸有抗氧化作用。有助于预防心脑血管疾病。

3、健骨，促进生长发育

花生中钙含量高，钙是构成人体骨骼的主要成分，中老年人吃它，有助于预防骨质疏松。

4、健脑、防痴呆

花生又叫益智果，花生中的卵磷脂和几种氨基酸（如谷氨酸、天门冬氨酸、赖氨酸等），有助于健脑，预防老年痴呆。