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第5章 做鸡（第2页）

现在只能她亲自改刀，这可是要功夫的活儿。

等陈正安回来弄吗？

不不不。

想法一冒出来她赶紧打住。

记得小时候在舅舅家，每次杀好鸡都会用白酒点火燎一下毛，她也要这样搞。

从空间里拿出瓶酒，当时买来做番茄酱用的，还剩了一大半。

倒了一个碗底的量，却是怎么也点不燃。

十来块一瓶的酒，呵。

拿了张纸巾搁里面助燃，火苗才有点看头。

一手鸡头一手鸡脚，把鸡在火上来回又翻面。

等酒差不多烧完，鸡表皮也有了点焦香味。

把鸡再次用清水洗净后放到菜板上仰躺。

手起刀落，正中砍进一刀，然后沿着这个口用刀刃把鸡完全破开。

双手手指伸进去用力往两边一掰——

嚯，味道一下就出来了，上头。

时秋脑袋一甩，头朝下yue了几声才缓住。

她也不是第一次干这事，但掏一次yue一次。

偶尔心血来潮买了活鸡，事后必定后悔。

这包味道上头的内脏可是好东西，等陈正安回来处理吧。

她搞不定这些屎，以前都是直接扔的。

掏空内脏后接下来就是破鸡。

这步很关键。

手起刀落。

鸡皮肉开裂骨不断。

时秋接连补刀。

骨断肉糜烂。

没关系，煮熟了看不出来。

她这样安慰自己，自信操刀，把鸡剁成了大小不一的大小块。

于是，一道菜变两道菜。

小块挑出来再挖点芋子一起红烧，大块油炸后裹上满满香菜酱。

棒！

一一审视着厨房里的几个瓶罐，确定里面装着的分别是油盐酱醋等佐料。

太单一了。

好在她空间里还有点香料可以用。

果然实践出真知。