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杨梅季红附录 漫谈中药保健41（第3页）

在技术端，打造杨梅锁真保鲜技术体系、杨梅实验检测和智能分拣包装系统、杨梅蓄冷保鲜物流系统等，创新共享冷库应用、数字电场脉冲技术，实现杨梅保鲜期延长至一个月以上。

在加工端，建设杨梅酒、饮品、食品三个系列的智能化工厂，拥有国内首创的万吨级杨梅深加工生产线，年加工转化能力近4万吨，深加工产品类型达30多种，有效解决了杨梅的出路问题，拉长了杨梅的产业链。

在监管端，依托数字化应用，建立起了杨梅质量安全追溯体系，实现生产记录可存储、产品流向可追踪、储运信息可查询，以数字化转型助推杨梅产业的高质量发展。

截至2022年底，永安杨梅的产值突破10亿元，品牌价值达24。98亿元，全产业链产值35亿元，直接促进梅农户均增收3。3万元。

这份成绩单来之不易，是三十年如一日始终坚持“一县一品”发展战略的结果；是三十年如一日全县上下始终像保护眼睛一样保护“神梅”品牌的结果；更是三十年如一日始终不懈在杨梅全产业链建设上深耕不辍和探索创新的结果。

周浩然去体验了弟弟家的小火车，的确好用！

周浩然父母亲家的杨梅园离大路近，没有安装小火车，全靠小工挑下来。

周浩然父母亲年事已高，体力活全靠请小工干。

小工大多是原来的水库移民或高山移民，他们家大多没有杨梅。

小工钱大约是30到40元一个小时，有时候天气不好或有加急订单，再酌情加钱。

现在杨梅的包装主要分真空冷链包装和常温包装。

真空冷链包装可以通过快递公司发现全国各地。

常温包装适合于短途运输。

周浩然能帮父母亲的活主要是包装杨梅、发快递、泡杨梅酒。

隆厚归以一个中医的身份发了一篇泡杨梅酒的文章：《夏天泡杨梅酒，6年经验教给你，简单好做又好喝，放两三年都不坏》

这一段时间东魁杨梅在朋友圈霸屏，大如乒乓球，一口就爆浆的永安东魁杨梅，说它是夏季水果界的“爱马仕”一点也不会为过，尤其是在江南一带，混得好不好，就看有没有人给你送东魁杨梅了，所以，在这一段时间晒朋友圈发东魁杨梅，再加上一句轻描淡写：朋友送的。

毫无疑问，他（她）就是“混得好”的代言人。

01｜醸一壶夏天的杨梅酒

据说永安人吃杨梅从来都不洗，直接拿来就吃，按照他们的说法是杨梅经水冲洗之后，味道会差了很多，当然，如果你执意要洗，略微用盐水冲洗一下就可以了。

除了生吃体会一下一年最多20天赏味期的东魁杨梅带来的夏季清凉快感之外，将东魁杨梅泡酒绝对是这个夏天最值得去做的一件事情，趁着东魁杨梅短暂的上市时间，用它来酿一壶夏天的杨梅酒，夏天的味道就被封存在那里了，带着紫红色调的杨梅酒，酒水里就荡漾着新鲜和水灵，即使到了秋冬寒凉之时，一口杨梅酒即时就能让你尝到杨梅的回甘之甜蜜。

杨梅酒具有散寒通络、活血化瘀、美容养颜的功效，可以治疗淤血相关疾病，风湿相关疾病等。

杨梅酒它主要有散寒通络、活血化瘀，以及美容养颜的功效，杨梅它是一种性质偏温的水果，它的味道是偏甘、偏酸的，它主要入的是胃经和肺经里面，引入肾经。

临床上我们利用杨梅的功效来治疗一些淤血相关的疾病，比如说由于冠状动脉粥样硬化引起的心绞痛或者是心肌梗死，长期服用杨梅酒能够起到活血化瘀的功效。

第二就是，杨梅酒能够治疗一些风湿相关的疾病，比如说像类风湿性的关节炎，或者是劳损性的关节骨痛，这种情况下服用杨梅酒也更能够起到活血通络的效果。

最后就是，杨梅酒可以起到美容养颜的功效，适合女性朋友长期服用。

在永安农村，陈年杨梅酒是治疗中暑和闹肚子的良药。

制作杨梅酒其实并不难，一是选材，杨梅选东魁杨梅，二是酿酒的玻璃瓶要无水无油干净，三是酒体的选择。

选择新鲜成熟的东魁杨梅，摘除茎叶，用盐水冲洗后用厨房纸擦干表面水分，或者自然晾干也可以。

准备一个无水无油并经过消毒处理的玻璃瓶，将晾干水分的杨梅放到玻璃瓶中，一层杨梅一层冰糖，放至七到八分满时，倒入白酒需要注意的是杨梅酒在酿制过程中会自动产生气体，所以瓶口一定要留出一些空隙出来，放置半个月后可以打开放出一些气体，让酒体稳定，也避免爆罐。

也有不放冰糖直接用高度白酒泡的。

我选的是52度的粮食烧白酒，看你对酒精度数敏感程度而定吧，如果不能接受高酒精度数也可选30度左右的白酒，将白酒倒入瓶中并没过杨梅，盖上盖子密封好，将瓶子放到阴凉干燥之处，大概十多天左右就可以喝，如果想要杨梅酒口感更丰富，那就等待一个月。

02｜仙居东魁杨梅，每一颗都是来之不易，“粒粒皆辛苦”

杨梅酒好酿，但一口口味上等的杨梅酒绝对不能少了东魁杨梅的加持，今年我的杨梅酒依然是来自于“世界杨梅在中国，中国杨梅出江南，江南杨梅看永安“里的永安。

东魁杨梅是江南海州永安县的特产，永安，是“神仙居住的地方”呐！每年六七月份，山里云雾缭绕，宛若仙境。

这里的杨梅，以“果大、核小、肉厚、味浓”着称，尤其是“果大”，形如兵乓球的东魁杨梅，在杨梅界就是top1的地位，也因为它有太多不可替代的优点被列为国地理标识保护产品。

和国家地理保护产品所匹配的永安杨梅离不开生长环境、果农的种植，缺一不可。